叶酸也叫维生素B9，是一种水溶性维生素，也是维生素B复合体之一，相当于蝶酰谷氨酸，从菠菜叶中提取纯化的，故而命名为叶酸。有促进骨髓中幼细胞成熟的作用和预防胎儿神经畸形，人类如缺乏叶酸可引起巨红细胞性贫血以及白细胞减少症，对孕妇尤其重要