据调查显示,在中国,50岁以上的中老年人绝大多数都存在维生素缺乏问题,而且,还没有得到应有的重视。其原因是多方面的,主要是受中老年人诸多疾病的影响,加上消化吸收和咀嚼能力的下降,以及饮食结构的不均衡造成的。在日常饮食中,水果蔬菜的量不足,缺乏补充维生素的健康理念,是国人普遍存在的问题。调查发现,20%—50%的中老年人缺乏维生素C,此外,维生素A、E、D及B族维生素也比较缺乏。老人该补充哪些维生素,是我们今天必须面对的课题